De Fransen kunnen heerlijk genieten van het leven, lekker buiten eten, samen met familie of vrienden. Enkele basisprincipes van een typische Franse maaltijd vindt u hieronder.
Wijn of water?
Fransen drinken over het algemeen wijn of water bij de maaltijd. Vraagt u om “de l’eau” dan zal de ober u een fles water brengen van een bekend Frans merk. Bestelt u “une caraffe d’eau” dan krijgt u een karaf met Frans kraanwater, waarvoor u meestal niets hoeft te betalen. Aarzel vooral niet om u te laten adviseren over de wijn. De meeste “vin de tables” ofwel huiswijnen zijn erg lekker en redelijk van prijs.
Kaasplankje
Wanneer kwam dat ook al weer? Was dat nou voor of na het nagerecht? Volgens de Franse tradities komt het kaasplankje na het hoofdgerecht en voor het nagerecht. Een goed kaasplankje bestaat uit minimaal vier soorten kaas, een brie-achtige kaas, een zogenaamde rode korstkaas (zoals bijvoorbeeld Chaumes), een blauwaderkaas (zoals Rochebaron) en een verse kaas (zoals Paturain!).
Brood
De Fransen gebruiken brood om de maaltijd te verrijken. Uiteraard is het knapperige stokbrood onmisbaar bij salades, soep of kaas, maar wist u dat het ook bij de pasta hoort? Ach, de Fransen en hun baguette: een onafscheidelijk duo!
Lang tafelen
Een Frans etentje kan uren duren. Als het aperitief gedronken is, gaat men rustig aan tafel zitten. Wachten op het voor- en hoofdgerecht is niet erg, maar biedt juist de kans om echt eens goed bij te praten! Een diner tijdens een huwelijk kan beginnen om 8 uur 's avonds, en eindigen om 2 uur 's nachts!
